Ha egészségesebb és fenntarthatóbb életre törekszünk családilag, gyakran a mozgás fokozása jut elsőként eszünkbe. Egy friss kutatás szerint azonban nem a fizikai aktivitás hiánya a fő oka az elhízás terjedésének, hanem az, amit és ahogyan eszünk.
A Duke Egyetem kutatói, köztük Herman Pontzer antropológus, több mint 4200 ember kalóriafelhasználását vizsgálták a világ különböző pontjain, a tanzániai vadászó gyűjtögető közösségektől egészen az európai irodai dolgozókig. Meglepő eredményre jutottak: testméretre vetítve alig van különbség az energiafelhasználásban, függetlenül attól, ki mennyit mozog.
Akkor mégis mitől hízunk el?
A válasz nem a lustaságban rejlik, hanem a túlevésben, különösen az ultrafeldolgozott élelmiszerek túlzott fogyasztásában. Az előre csomagolt, mesterséges adalékokkal teli, gyakran műanyagba burkolt készételek és nassolnivalók nemcsak a testzsírszázalékot növelik, hanem a környezetet is terhelik.
A tanulmány szerint a kalóriabevitel növekedése tízszer nagyobb szerepet játszik az elhízásban, mint az, hogy keveset mozgunk.
A szervezet energiatakarékos üzemmódra kapcsol
A kutatók szerint még a sok mozgás sem éget el korlátlanul több kalóriát. Testünk ugyanis alkalmazkodik: ha többet mozgunk, máshol – például az immunrendszer vagy a növekedés terén – visszavesz az energiafelhasználásból.
Mit jelent ez egy tudatos család számára?
A mozgás továbbra is kulcsfontosságú. Támogatja a szív és érrendszert, javítja a hangulatot, és hozzájárul a hosszabb, aktív élethez. Ám a család egészsége és fenntartható életmódja szempontjából az étkezés még fontosabb.
Mit tehetünk otthon közösen
1. Válasszunk valódi, természetes alapanyagokat
Kerüljön kevesebb feldolgozott étel a bevásárlókosárba. Így nemcsak a testünk, hanem a bolygó is fellélegzik. Részesítsük előnyben a szezonális zöldségeket, a helyi termékeket, a teljes kiőrlésű gabonákat és a növényi eredetű ételeket. Ha lehetőségünk van rá, termesszünk otthon magunk zöldségeket, fűszernövényeket, értékes ismereteket adva át ezzel gyermekeinknek is.
2. Főzzünk otthon együtt
A közös főzés nemcsak szorosabb családi kötelékeket épít, de biztosítja, hogy tudjuk, mi kerül a tányérra. A tudatos ételkészítés révén kevesebb csomagolási hulladék keletkezik, és a gyerekek is természetes módon tanulják meg az egészséges és környezetbarát táplálkozás alapjait, akár még komposztálással is kiegészítve.
3. Figyeljünk a mértékletességre
Nem kell túlzásba vinni az étkezést. Az adagok mérséklése és a lassú, élvezettel teli étkezés is segíthet abban, hogy ne együk túl magunkat. Az étkezésben megvalósuló tudatos jelenlét, érzékelni a látványt, illatokat, ízeket ráadásul a stressz-szintre, kiegyensúlyozottságra is pozitív hatással van.
Szakértői megerősítés
Barry Popkin, a táplálkozástudomány nemzetközi szakértője szerint az étkezéshez való hozzáállás megváltoztatása a döntő tényező az elhízás világjárványában. Dariush Mozaffarian, a Tufts Egyetem professzora is azt vallja, hogy a testsúlycsökkentés alapja nem a több mozgás, hanem az ételek megváltoztatása.
Tudatos döntések a mindennapokban
Mozogjunk rendszeresen. Kiránduljunk, sétáljunk, biciklizzünk családilag. De ne feledjük: az egészségünket és a környezetünket leginkább az határozza meg, hogyan és mit eszünk. A valódi változást az étkezésünk átalakításával érhetjük el. Így egyszerre tehetünk a bolygónkért és a családunk jólétéért.
